วัฒนธรรมเกาหลี K-POP, K-Drama K-Series ยังคงเป็นกระแสที่แข็งแรงในประเทศไทย ด้วยความมั่นใจนั้นทำให้ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (ซีอาร์จี) หนึ่งในผู้นำธุรกิจร้านอาหารเครือข่าย (Food Chain Industry) ของประเทศไทยที่มีความชำนาญ และประสบการณ์อันยาวนานกว่า 45 ปี โดยมีแบรนด์ธุรกิจร้านอาหารที่หลากหลาย พร้อมรุกตลาดอาหารเกาหลี จับมือ กับ บริษัท คีอานิ จำกัด ด้วยการรับสิทธิ์บริหาร (Master Franchise) แบรนด์ คีอานิ (Kiani) ประเดิมเปิดสาขาแรกที่ เซ็นทรัลพระราม 9 และเล็งการขยายสาขาแล้วด้วย
ธีรวัฒน์ เลิศถิรพันธ์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่อาวุโส กลุ่ม Japanese & Korean Cuisine บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด หรือ “ซีอาร์จี” เปิดเผยว่า ในปี 2566 ภาพรวมของธุรกิจร้านอาหารเริ่มกลับมาเติบโตราว 3-5% พบว่าร้านอาหารเกาหลีมีมูลค่าราว 3,000 ล้านบาท และยังมีแนวโน้มการเติบโตได้อีกมาก จากความต้องการของผู้บริโภคชาวไทยที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง
กระแสนิยมวัฒนธรรมเกาหลี และอาหารเกาหลียังเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัย โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ อีกทั้งเพื่อเป็นการตอกย้ำกลยุทธ์สำคัญในการสร้างการเติบโต ด้วยการผนึกกำลังพันธมิตรผู้ประกอบการร้านอาหารที่มีศักยภาพ โดยดึงจุดแข็งทั้ง 2 ฝ่ายมาสร้างการเติบโตไปด้วยกัน ซึ่ง ซีอาร์จีมีจุดแข็งที่จะสามารถช่วยเสริมแกร่งให้กับพันธมิตรได้หลายด้าน เช่น มี eco-system รองรับ มีการดำเนินงานที่ดี แนวทางการปฏิบัติงานและระบบหลังบ้านต่าง ๆ รวมไปถึงการซีนเนอร์ยีด้านต้นทุน เอื้อให้การขยับขยายธุรกิจมีความรวดเร็วยิ่งขึ้น
ซีอาร์จี มองว่า แบรนด์ คีอานิ (Kiani) มีศักยภาพในการเติบโตได้อีกมาก และช่วยเสริมความแข็งแกร่งแก่กันได้ โดยเฉพาะแบรนด์คีอานีเองที่มีจุดเด่นเป็นเป็นอาหารเกาหลี ต้นฉบับสไตล์ homemade ส่งตรงจากเมืองปูซาน ซึ่งสูตรอาหารของทางร้านทุก ๆ เมนู เป็นสูตรต้นตำรับเกาหลีแท้ ๆ เช่น ซอสที่ใช้ในการนำมาหมักหมู และ เนื้อสูตรเฉพาะ ซึ่งใช้วัตถุดิบพิเศษนำเข้าจากประเทศเกาหลีเพื่อให้ได้คุณภาพอาหาร และรสชาติที่ดี มีรสสัมผัสนุ่ม หอม รสชาติเข้มข้น
ร้านคีอานิ ในประเทศไทยเปิดครั้งแรกเมื่อปี 2014 ซึ่งสูตรอาหารของทางร้านคีอานิ ทุกๆเมนู เป็นสูตรที่คุณแม่ของคุณลีจงจิน เจ้าของร้าน เป็นคนคิดค้นและเป็นคนทำทุกเมนูด้วยตัวเอง ซึ่งในช่วงแรกของการเปิดร้าน ตลาดอาหารเกาหลียังไม่เติบโตมากนัก โดยเฉพาะอาหารเกาหลีสไตล์ casual ทำให้ในช่วงสัปดาห์แรกของการเปิดร้าน บางวันขายได้เพียง 1 ออเดอร์เท่านั้น
แต่ด้วยความตั้งใจและความชื่นชอบในการทำอาหาร โดยมีคุณแม่เป็นแรงบันดาลใจ จึงทำให้คุณจิน คิดที่เปิดร้านคีอานิต่อ และไม่ย้อท้อในการที่จะทำร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จ
ด้วยความตั้งใจ ประกอบกับรสชาติของอาหาร และคุณภาพของวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การให้ความสำคัญกับลูกค้าทุก ๆ คน ด้วยการบริการที่เปรียบเสมือนลูกค้าคือคนในครอบครัว ในเวลาไม่นานนัก ร้านคีอานิ จึงเริ่มเป็นที่รู้จัก ด้วยการบอกต่อกันของลูกค้าแบบปากต่อปาก
จนถึงปัจจุบัน ร้านคีอานิ เปิดให้บริการมาเป็นเวลาเกือบ 10 ปี จากร้านที่มีแค่เพียง 1ห้อง ขยายเป็น 3 ห้อง และได้รับการันตีความอร่อยจากเพจต่าง ๆ ครั้งแรกเมื่อปี 2017 และได้รางวัลในทุก ๆ ปีจนปัจจุบัน 7 ปีต่อเนื่อง รางวัลที่ได้รับ wongnai user choice / grab thumbsup / robinhood
สำหรับแผนการขยายธุรกิจ บริษัทฯ เล็งขยายสาขา และ การพัฒนาสินค้าในรูปแบบต่าง ๆ รวมถึงต่อยอดร้านในรูปแบบใหม่ ๆ เพิ่มขึ้น รวมถึงมองหาโอกาสในการขยายเข้าไปในศูนย์การค้า เพื่อสร้างโอกาสในการเข้าถึงลูกค้าให้มากขึ้น โดยตั้งเป้าภายใน 5 ปี หากสถานการณ์ปกติ จะสามารถขยายสาขาได้ต่อเนื่อง และมีจำนวนสาขากว่า 20 สาขาทั่วประเทศ
ประเดิมสาขาแรกที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพระราม 9 ซึ่งเป็นอีกหนึ่งทำเลศักยภาพ ด้วยเป็นศูนย์รวมผู้คนทั้งชาวไทยและต่างชาติ มีอาคารสำนักงาน และการเดินทางสะดวกสบาย ซึ่งสามารถตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมายได้เป็นอย่างดี
ลี จง จิน ผู้ก่อตั้ง และผู้บริหารบริษัท คีอานิ จำกัด เปิดเผยว่า เหตุผลที่เข้าร่วมธุรกิจกับ ซีอาร์จี เพราะเป็นเครือร้านอาหารขนาดใหญ่ที่มีประสบการณ์ ความรู้ ระบบต่าง ๆ ที่เป็นเลิศ ซึ่งการที่ได้เข้าร่วมกับทาง ซีอาร์จี จะเป็นการเพิ่มศักยภาพในการต่อยอดและสร้างโอกาสในการขยายธุรกิจ อีกทั้งยังคาดหวังว่าการจับมือกันในครั้งนี้ จะสามารถช่วยพัฒนาระบบต่าง ๆ ให้มีประสิทธิภาพ และได้มาตรฐานยิ่งขึ้น โดยตั้งเป้าว่า แบรนด์ คีอานิ (Kiani) จะขยายสาขาไปทั่วประเทศ และสามารถสร้างยอดขาย รวมถึงการเติบโตที่ยั่งยืนต่อไปได้
