Guss Damn Good แบรนด์ไอศกรีมไทยที่บอกเล่าเรื่องราวผ่านรสชาติ เปิดตัว Guss Damn Good Grocery Store 2025: The yummiest grocery store in town! นำคอนเซปต์ร้านชำกลับมาเพื่อฉลอง National Ice Cream Month ในปีนี้ โดยจับมือกับ 10 แบรนด์อาหารเครื่องดื่มยอดนิยมของคนไทย ได้แก่ ทิพรส อสร. M-150 ทาโร โยโย เฮลซ์บลูบอย ศรีราชาพานิช ปุ้มปุ้ย โก๋แก่ และฟาร์มเฮ้าส์ พร้อมเนรมิตร้านสาขาเซนทรัลเวิลด์ให้เป็นร้านขายของชำอีกครั้ง
“โปรเจกต์ Grocery Store ปีที่แล้วเราสนุกกันมากแล้วก็ได้รับเสียงตอบรับที่หลากหลายมาก ทั้งมีคนบอกว่าสนุก แปลก อร่อยแบบงง ๆ รสชาติไม่เก็ต และอีกมากมาย ซึ่งสำหรับเรา การได้สร้างบทสนทนาพวกนี้คือเป้าหมาย มันคือการที่แต่ละรสชาติของเราสามารถพาคนกินออกไปไกลกว่ารสชาติในร้านไอศกรีม ให้นึกถึงเรื่องราว ประสบการณ์ต่าง ๆ ได้แชร์กัน คุยกัน นึกถึงใครบางคนในบางช่วงเวลา เป็นความสำเร็จขั้นนึงที่ทำให้ทีมเรายิ้มได้ ปีนี้เราเลยอยากทำอีก” ระริน ธรรมวัฒนะ ผู้ร่วมก่อตั้ง Guss Damn Good เล่าถึงที่มาของโปรเจกต์นี้
“พอมาปีนี้ เราก็เลยท้าทายตัวเองกันกว่าเดิม หยิบแบรนด์ของคาว ของหวาน เครื่องดื่ม มาใส่การตีความ ความคิดสร้างสรรค์ ทำออกมาให้คนตั้งคำถามเหมือนเดิม แต่เห็นแล้วอยากกินกว่าเดิม และอร่อยขึ้นกว่าเดิม เรามีน้ำปลา น้ำส้มสายชู ซอสพริก หอยลายกระป๋อง ไปจนถึงเครื่องดื่มชูกำลัง สำหรับคนที่พร้อมชิมอะไรใหม่ ๆ แล้วเราก็มีรสขนม น้ำหวานคู่บ้าน ที่เห็นก็นึกรสชาติออก แต่พอคิดว่าจะได้กินมันในรูปแบบไอศกรีมก็ตื่นเต้นขึ้นมา”
“อย่างรสน้ำปลา ที่เราทำเป็นคาราเมลน้ำปลาในแบบของเรา มันต้องนวลต้องเข้ากัน แต่ต้องมีกลิ่นน้ำปลาแบบไม่เสียตัวตนไปด้วย รสน้ำส้มสายชู ที่เราเอาความเป็นพริกเหลืองน้ำส้มมาเล่น ด้วยการใส่พริกเชื่อมเข้าไป หรือรสถั่ววาซาบิ ที่เราเอาถั่ววาซาบิมาทำเป็นเบสไอศกรีมจริง ๆ แล้วผสมตัวมันจริง ๆ เข้าไปให้เคี้ยวเพิ่มอีก เป็นทวิสต์แบบกัสที่เราอยากไปให้สุด”
“รสพวกนี้มันอาจแปลกสำหรับบางคน ใหม่สำหรับหลาย ๆ คน หรือบางคนอาจกินไปแล้วไม่เข้าใจเลย ถ้าถามว่าเราเข็ดมั้ย เราไม่เข็ด แล้วเราก็คิดว่าคนกินก็จะยังไม่เข็ด แล้วกลับมาเปิดใจลองรสใหม่ ๆ อีก แล้วเราก็ดีใจที่แบรนด์ใหญ่ ๆ เหล่านี้ให้โอกาสเรา เห็นความตั้งใจ แล้วมาร่วมมือกับเรา”
“เราฉลอง National Ice Cream Month จากวันฉลองไอศกรีมของอเมริกามาเป็นปีที่ 6 แล้ว ถ้าใครจำได้ เราเริ่มตั้งแต่ ‘Name your own price’ ให้จ่ายค่าไอติมตามที่อยาก, ‘Guess the flavor’ หลับตาชิมไอติมทายรสชาติ, ‘Gachapon at all stores’ วางตู้กดของเล่นแบบตอนเด็กให้ไปกดชิงรางวัล, ‘Guss x Scrubb’ ทำไอศกรีมและซันเดย์รสพิเศษกับวงโปรดของเรา เล่นใหญ่ขึ้นจากสุดสัปดาห์มาเป็นเดือน และปีที่แล้วก็เป็น Grocery โปรเจกต์ที่ใหญ่ที่สุดของปี ปีนี้เราเลยจะขอพื้นที่ตรงนี้ สถาปนาเดือนกรกฎาคมเป็น “เดือนไอศกรีมแห่งชาติของไทย” ไปด้วยเลย เพราะยังไงปีหน้าเราก็จะยังฉลองอีก และอยากชวนทุกคนมาฉลอง มากินไอศกรีมด้วยกัน”
โดยปีนี้ Guss Damn Good สาขาเซนทรัลเวิลด์ก็จะกลายเป็นร้านชำอีกครั้ง พร้อมไอศกรีม 10 รสใหม่ ได้แก่
- Tiparos Fish Sauce Caramel — น้ำปลาทิพรส คาราเมล
- Sriraja Panich Chocolate Chili — ซอสพริกศรีราชาพานิช ดาร์กช็อกโกแลต
- Pumpui Clam & Corn — หอยลายปุ้มปุ้ย ข้าวโพดหวาน
- Hale’s Blue Boy Sweet Ice — เฮลซ์บลูบอยกลิ่นสละ น้ำแข็งไส นมข้นหวาน
- M-150 Energy Strawberry — ซอร์เบต์ M-150 สตรอว์เบอร์รี่
- Koh-Kae Wasabi — โก๋แก่ถั่วลิสงวาซาบิ บริตเติล
- Yoyo Grape Gummy — ซอร์เบต์เยลลี่โยโย
- Aor-Sor-Ror Vinegar Chili — ซอร์เบต์พริกน้ำส้มสายชูอสร.
- Taro Cheese — ปลาเส้นทาโรกรอบ ชีสมอซซาเรลล่า
- Farmhouse Toasted Bread — ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ปิ้ง ขนมปังกรอบน้ำตาล
มีพร้อมให้ชิมครบทุกรส หมุนเวียนรสต่าง ๆ ไปให้ลองในแต่ละสาขาของกัสทั่วกรุงเทพฯ ร้านจรัสไอศครีม และช่องทางออนไลน์ ตั้งแต่วันที่ 28 มิถุนายน – 15 สิงหาคม 2568
สอบถามเพิ่มเติม ติดต่อ FB/IG/TK : Gussdamngood
1. Tiparos Fish Sauce Caramel
(คำอธิบายส่วนผสม) Tiparos Fish Sauce Caramel — น้ำปลาทิพรส คาราเมล
“ไอศกรีมน้ำปลา” เป็นรสในฝันของผู้ร่วมก่อตั้งอย่างระรินที่อยากทำมานานแล้ว และเคยสงสัยในตัวเองด้วย ว่าจะทำได้จริง ๆ หรือ ครั้งนี้พอได้เจอทิพรสคือใช่เลย! เราจะต้องทำไอติมน้ำปลาทิพรส ให้ออกมาอร่อยกลมกล่อมที่สุดให้ได้
ตัวไอศกรีมทำจากน้ำปลาที่เคี่ยวกับน้ำตาลจนหอม เอาไปผสมกับคาราเมลที่หวานปนขม เหยาะน้ำปลาลงไปเพิ่มกลิ่นตอนปั่น แล้วเติมซอสคาราเมลเข้าไปให้ตักกินพร้อมกัน ความหวานความเค็ม ตัดกันมีมิติลงตัวพอดี
2. Koh-Kae Wasabi
(คำอธิบายส่วนผสม) Koh-Kae Wasabi Brittle — โก๋แก่ถั่วลิสงวาซาบิ บริตเติล
ความอร่อยของโก๋แก่วาซาบิคือความครบรส ที่มาพร้อมความกรุบ กินแล้วหยุดไม่ได้ เราเลยอยากนำเสนอสิ่งนี้ในเวอร์ชันไอศกรีม ที่กินแล้วมันมากหยุดไม่ได้เหมือนกัน
เราบดโก๋แก่วาซาบิในเครื่องโม่จนกลายเป็นเนยถั่วเนื้อเนียน เอามาทำเป็นตัวไอศกรีม แล้วเราก็เคี่ยวน้ำตาลมาราดบนโก๋แก่วาซาบิอีกทีให้กรอบ ๆ สับพอดีคำใส่เข้าไปในไอศกรีมให้ได้เคี้ยว เป็นไอศรีมโก๋แก่วาซาบิแบบสุด ๆ
3. Taro Cheese
(คำอธิบายส่วนผสม) Taro Fish Snack Mozzarella Cheese
— ปลาเส้นทาโรกรอบ ชีสมอซซาเรลล่า
คนเรากินทาโรกันหลายแบบมาก ทั้งกินเลย อบ เวฟ ทอด แต่เวอร์ชันที่เราอยากนำเสนอคือแบบญี่ปุ่นที่เขาเอามาประกบชีสตรงกลาง มันทั้งนัวและเพลิน
เราใช้ชีสมอสซาเรลลาทำเป็นไอศกรีมเนียนนุ่ม แล้วเอาชีสไปกวนกับน้ำตาล เทราดลงบนทาโรอบกรอบอีกที ทำเป็น brittle ทาโรชีสแบบของเรา เติมเข้าไปในไอศกรีมให้กินสลับกัน ได้รสทั้งทาโรกรอบและรสชีส
4. Farmhouse Toasted Bread
(คำอธิบายส่วนผสม) Farmhouse Toasted Bread & Crispy Sugar Toast
— ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ปิ้ง ขนมปังกรอบน้ำตาล
ขนมปังแผ่นถุงแดงน่าจะเป็นขนมปังแรกในชีวิตของหลาย ๆ คน เรานึกถึงขนมปังเนื้อนุ่ม เอาไปปิ้งจนหอม กรอกนอกนุ่มใน เลยอยากทำไอติมขนมปังปิ้งให้ได้
เราอบขนมปังแผ่นจนเกรียม จากนั้นเอาไปแช่นมสดข้ามคืน จนออกมาเป็นนมรสขนมปังปิ้งเข้มข้น แล้วเอามาทำเป็นไอศกรีม ตักลงไปจะเจอขนมปังเนยน้ำตาลอบกรอบสูตรของครัวกัส กินสลับกันไปมาทั้งหอมกลิ่นขนมปังปิ้ง กรุบ ๆ จากขนมปังกรอบ เป็นอีกรสที่อร่อยและคุ้นเคยมาก
5. Yoyo Grape Gummy
(คำอธิบายส่วนผสม) Yoyo Grape Gummy Sorbet — ซอร์เบต์เยลลี่โยโย
ไม่รู้ทำไม แต่ว่าตั้งแต่เด็กถึงตอนนี้โยโยต้องสีม่วงเท่านั้น ครั้งนี้เราเอามาทำเป็นเวอร์ชันไอติม
เราเอาเยลลี่องุ่นโยโยมาทำเป็นไอติมแล้วได้เนื้อสัมผัสใหม่ มันหนุบ ๆ หนับ ๆ จะซอร์เบต์ก็ไม่ใช่ จะเชอร์เบตก็ไม่เชิง ตักลงไปจะเจอเนื้อเยลลี่สูตรของครัวกัสที่เพิ่มความเคี้ยวสนุก เหมือนกินโยโย่เวอร์ชันเย็น แปลกใหม่ และอร่อยมาก
6. Pumpui Clam & Corn
(คำอธิบายส่วนผสม) Pumpui Clam & Sweet Corn — หอยลายปุ้มปุ้ย ข้าวโพดหวาน
เรารู้มาว่าที่เมืองนอกคนชอบกินหอยลายกับข้าวโพด เราเลยทำออกมาเป็นรส clam and corn
ทำไอศกรีมข้าวโพดหวานสีเหลือง ที่พอตักลงไปจะเจอหอยลายปุ้มปุ้ยคลุกเคล้าน้ำมันพริกรสชาติแบบในกระป๋อง ที่ผ่านการอบจนคาราเมลเคลือบกรุบกรอบ กินกับไอติมข้าวโพดหวานเข้ากันดีแบบตกใจ อร่อยแบบไม่มีความคาวเลย
7. Aor-Sor-Ror Vinegar Chili
(คำอธิบายส่วนผสม) Aor-Sor-Ror Vinegar Sorbet & Chili
— ซอร์เบต์พริกน้ำส้มสายชูอสร.
พอนึกถึงน้ำส้มสายชูกลั่นแล้วเราก็นึกถึงพวงพริกเป็นอย่างแรก เราเลยหยิบน้ำส้มสายชูพริกเหลืองที่คุ้นเคยมาทำเป็นรสนี้
ซอร์เบต์น้ำส้มสายชูที่เนียนนุ่มมาก ใส่พริกเหลืองเชื่อมหวาน ๆ หอม ๆ กินกับซอร์เบต์รสเปรี้ยวหวานพร้อมกลิ่นหมัก ๆ แล้วมีเสน่ห์มาก
8. Sriraja Panich Chocolate Chili
(คำอธิบายส่วนผสม) Sriraja Panich Chili Sauce & Dark Chocolate
— ซอสพริกศรีราชาพานิช ดาร์กช็อกโกแลต
ซอสศรีราชามันจะมีระดับความเผ็ดไม่เท่ากัน นอกจากจะกินกับไข่เจียวแบบบ้าน ๆ แล้ว เราอยากลองเอาซอสไทย ๆ มาทำรสชาติขนมที่นิยมในหลาย ๆ ประเทศอย่างช็อกโกแลตกับพริก
ในเนื้อไอศกรีมช็อกโกแลตเราผสมผสมซอสพริกรุ่นเผ็ดมากพริก 3 เม็ด กับดาร์คช็อคโกแลต พอตักเข้าไปเจอ chocolate bark ที่เราทำเองผสมซอสพริกรุ่นเผ็ดกลาง เพิ่มรสสัมผัสกับมิติความเผ็ดที่ไม่เท่ากัน
9. Hale’s Blue Boy Sweet Ice
(คำอธิบายส่วนผสม) Hale’s Blue Boy Sala Sorbet & Condensed Milk
— เฮลซ์บลูบอยกลิ่นสละ น้ำแข็งไส นมข้นหวาน
นึกถึงน้ำแดงเฮลซ์บลูบอยทีไร ทำเราอยากกินน้ำแข็งไสทุกที เราเลยทำรสนี้เป็นน้ำแข็งไสราดนมข้นแบบที่ทุกคนชอบกิน
เราเอาน้ำแดงเฮลซ์บลูบอยมาทำเป็นซอร์เบต์เนื้อเบา แล้วกวนซอสนมข้นหวานขึ้นมาเอง ผสมแทรกตัวอยู่ในเนื้อไอติม และราดลงบนถ้วยแบบคลาสสิก
10. M-150 Energy Strawberry
(คำอธิบายส่วนผสม) M-150 Sorbet & Strawberry — ซอร์เบต์ M-150 สตรอว์เบอร์รี่
เครื่องดื่มชูกำลังที่ถ้าใครเคยกินจะรู้ว่ามันมีรสหวานอยู่ในตัว ขัดกับลุกเท่ ๆ สู้งาน ครั้งนี้เราอยากเสนอมุมให้ M-150 กุ๊กกิ๊กน่ารัก เลยขอเอาไปเจอกับสตรอว์เบอร์รี
รสนี้จะเป็นซอร์เบต์สีส้มรส M-150 ผสมสตรอว์เบอร์รี ตักลงไปจะเจอสตรอว์เบอร์รีเคี่ยวที่มีเนื้อสตรอว์เบอร์รีอยู่ข้างใน สดชื่นหอมหวานมาก
